Ο καύσωνας δεν μας αφήνει άλλη επιλογή από μία ακόμη συνταγή παγωτού!

Εύκολη, γρήγορη, δε χρειάζεται παγωτομηχανή και με γεύσεις που δε δύσκολα θα βρεις!



Υλικά που θα χρειαστείτε για το παγωτό:

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος αρκετά κρύα απευθείας από το ψυγείο
  • 300 γρ. μέλι Vasilissa με κανέλα
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 150 γρ. ταχίνι
  • 140 γρ. παστέλι τραγανό με μέλι Vasilissa
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου


Εκτέλεση:


  • Σπάμε το παστέλι μας σε κομμάτια χτυπώντας το όπως είναι μέσα στη συσκευασία του με κάτι βαρύ (π.χ. τον πλάστη μας). Δε θέλουμε να το διαλύσουμε τελείως!!! Θέλουμε να υπάρχουν και κομματάκια να είναι σαν ένας αρκετά χοντροσπασμένος ξηρός καρπός. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
  • Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα στο μίξερ με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει και να πάρει την μορφή της σαντιγί. Αυτό θα μας πάρει γύρω στα 3-5 λεπτά ανάλογα βέβαια το πόσο δυνατό είναι το μίξερ μας. Προσοχή, δεν την χτυπάμε παρά πολύ γιατί θα κόψει.
  • Αφαιρούμε την κρέμα και τη βάζουμε σε ένα μπωλ στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστούμε.
  • Στο μπωλ του μίξερ, χωρίς να το καθαρίσουμε (δε χρειάζεται), προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας εκτός από το παστέλι.
  • Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν σε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Μόλις ενωθούν τα υλικά μας αφαιρούμε από το μίξερ και τα ενώνουμε με μία σπάτουλα με την σαντιγί μας που έχουμε στο ψυγείο.
  • Αφού ενωθούν όλα τα υλικά μας σε ένα μείγμα, προσθέτουμε μέσα και το σπασμένο παστέλι μας (Προαιρετικά κρατάμε λίγο για γαρνίρισμα στο τέλος).
  • Το μείγμα του παγωτού μας είναι έτοιμο!
  • Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπωλ ψυγείου και από πάνω σκορπίζουμε το παστέλι που κρατήσαμε
  • Βάζουμε το μπωλ στην κατάψυξη και αφήνουμε για 4 με 5 ώρες μέχρι να παγώσει καλά το παγωτό μας.

Μόλις παγώσει είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!!!